
Azotany w dopuszczalnych dla człowieka normach mają wiele plusów. Niestety, w żołądku, pod wpływem bakterii azotany przekształcają się w azotyny, które w nadmiarze są bardzo niebezpieczne dla zdrowia. Z badań wynika, że ¼ azotanów wchłoniętych przez człowieka przekształca się w toksyczne azotyny, a te z kolei mogą doprowadzić do...