Substancje konserwujące w żywności są stosowane, aby przedłużyć trwałość produktów i zapobiec ich psuciu się. Jednak nie wszystkie konserwanty są bezpieczne dla zdrowia. Jakie konserwanty są najczęściej spotykane w żywności i jakie mają funkcje? Jak można je wykryć i uniknąć ich szkodliwego wpływu na organizm?
Zrozumienie, jakie konserwanty znajdują się w naszej żywności, i jak je wykrywać, jest kluczowe dla podejmowania świadomych decyzji żywieniowych. W tym artykule omówimy najczęściej spotykane substancje konserwujące, ich funkcje oraz potencjalne skutki uboczne.