Substancje chemiczne w żywności to szerokie pojęcie obejmujące różnorodne składniki dodawane do produktów spożywczych w celu poprawy ich smaku, wyglądu, trwałości czy wartości odżywczych. Wśród nich znajdują się konserwanty, barwniki, emulgatory, stabilizatory, substancje słodzące, smakowo-zapachowe.
Jakich substancji unikać? Jak skutecznie usuwać je z żywności?